Hezky Cesky company

Exkluzivní gastronomie


Náš šéfkuchař

Peter Ftorek

Současný a úspěšný šéfkuchař na pražské malé straně v restauraci Altány Kampa, na vinohradech v známém bistru Hezky Česky a Hezky Česky Company, gastro poradenství Chefs4you a bývalý executive chef mnohokrát oceňované pražské Villa Richter.

Mezi slavné hosty, kterým měl Peter čest vařit, se řadí bývalý prezident Václav Havel, filmový mág Miloš Forman, spisovatel David Braun, herec Richard Gere, Benedict Cumberbatch známy jako Docktor Strange ale i michelinský šéfkuchař Gary Jones.

Mnohokrát vytvářel koncept pro moderní restaurace a bistra. Je tedy vyhledávaným poradcem v tomto podnikání.

" Je mi ctí spolupracovat s takovými profesionály a zároveň přáteli, jakými jsou moji kolegové z Bistra Hezky Česky a Hezky Česky Company - Vladimír Jaroščiak a Tomáš Muha. Jsou to stoprocentní a obětaví kluci, kteří naslouchají, pomůžou a podpoří."

Bistro Hezky Česky nabídka rautů

Předkrmy 60g=1p

Hovězí tatarák, topinky, česnek 85,-

Lososový tatarák, mango, chilli, koriandr 90,-

Marinovaný losos gravlax, koprový cream fresh 90,-

Variace českých sýrů(30g) a uzenin(30g) 60,-

(hermelín,niva,blaťácké zlato,pražská šunka,slanina,klobása)

Pražská šunka, smetanový křen, okurčičky cornichons 65,-


Saláty 100g=1p

Polníčkový salát s kuřecím masem 75,-

(ředkvičky,cherry rajčata,řapíkatý celer,grenaile,česnekovo-jogurtový dresink)

Caesar salát 75,-

(Kuřecí maso,česnekové krutóny,ančovičkový dresink,parmazán)

Salát s kozím sýrem a červenou řepou 75,-

(červená cibule,mix salátů,vlašské ořechy,dresink z uzených chilli papriček chipotle)


Polévky 0,2dcl=1p

Slepičí vývar, maso, nudle, zelenina, petrželová nať 40,-

Francouzká cibulačka se sýrovými toastíky 40,-


Hlavní jídla 100g=1p

Candát se zázvorovým beurre blanc 120,-

Kuřecí sweet chilli paličky 85,-
Mix vepřových a kuřecích mini řízečků 85,-
Medajlonky z vepřové panenky s fazolovými lusky se slaninou 95,-
Hovězí guláš/Hovězí po burgundsku 95,-


Přílohy 100g=1p

Grilovaná zelenina s bazalkovým pestem 45,-

Pečené grenaile na rozmarýnu a česneku 45,-

Šťouchané brambory s cibulí 45,-

Pečivo 30,-


Mini dezerty 1ks=1p

Kremrole 50,-

Věnečky 60,-

Větrníky 60,-

Laskonky 50,-

Bistro Hezky Česky exclusive až k vám domu

České menu

Hovězí tatarák, česnek, topinky

Slepičí vývar, játrové knedličky, nudle, zelenina

Svíčková na smetane, karlovarský knedlík, brusinky

Trhanec, omáčka z lesného ovoce, vanilková zmrzlina

1999,- 


Italské menu

Hovězí Carpaccio, parmazánový krém, bazalkové pesto, rukola, kapari, citrón

Cuketový krém, uzený losos, koprový olej

Mezze maniche rigate, salsicia, parmazán, pecorino, b.víno, máslo, smetana

Pražma královská all´ acqua pazza

Skořicová panna cotta, jablečné coulis

2450,-


Francouzké menu

Grilovaná Foie Gras, máslová brioche, pošírovaná hruška, gel z bíle broskve

Bouillabaisse (Bujabéza)

Mořský vlk, zázvorový beurre blanc, hrášek, grenaile, z.chřest

Hovězí/telecí líčka po burgundsku, celerovo-br.pyré, kořenová zelenina

Vanilkové Creme brulleé

2550,-


Španělské menu

Variace Crostin (fíky a jamón, guacamole a vejce, rajče a pečená paprika)

Pulpo alla Gallega

(Chobotnice s uzenou papriko,chorizem, topinamburem, mladou brokolicí)

Studená polévka Salmorejo s šunkou serano

Ryba

Crema Catalana

2550,-


Thajské menu

Krevetové Letné závitky 2ks, Hoisin omáčka, arašídy

Tom Kha kai (kuřecí polévka s kokosovým mlékem)

Vepřový bůček, pak choi, kukuřice, mrkev, cibule, česnek chilli, rýže, smažená cibulka

Sticky rice (lepivá rýže s kokosovým mlékem), exotické coulis (banán, mango, vanilka, maracuja)

2350,-   


Seafood menu

Ústřice tří chutí - vinagrete, kopr a kaviár, chilli a zázvor

Grilované krevety, česnek, chilli, bílé víno, petrželka, máslo, bílé opečené pečivo

Polévka z mořských ryb alla "Halászlé"

Humr pošírovaný v bylinkovém másle, brioche, aioli, konfitované rozmarýnové brambory

Čokoládová vesmírná koule - velký tresk

5750,-


Speciality na objednávku

Objednávka týden až dva předem !!!

Wagyu vysoky rostenec 0,3kg -2999,-

Velke krevety 8/12 cca 16ks 1200,- za kilo

Austrálske hovězí žebro asado 1400,- za kilo

Ústrice 25 ks

Pražská šunka s kosti min 7 kg (20lidí) 3999,-

Hovězí jihoamerický roastbeef pečený v celku krájený před hostem 2-3 kg (10-15lidí), 1500,- 1kilo

Ceny sou včetně příloh, omáček, pečiva a salátů.

Vegetariánské a veganské menu

Gado gado (arašídovo-sezamová omáčka, sojové klíčky, okurka, ředkvičky, brambory, thempeh, fazolky, mrkev)

Dýňový krém, chilli, kokos.mléko, zázvor, pomeranč

Zeleninový Tajine, bulgur/zelená čočka

Zeleninove kari, jasmínová ryža

Cappuccino z lesneho ovoce, meringue

2100,-

Detské menu

Slepičí vývar, játrové knedličky, nudle, zelenina

Kuřecí řízek, máslová bramborová kaše

Nebo

Špagety pomodoro z mozzarellou

Palačinky (nutela, ovoce, marmeláda, šlehačka)

950,-

Info

Minimalní konzumace je pro 4 osoby

Změna jednotlivých pokrmů je možná pouze v případe, že si stejný pokrm dají min 4 osoby.

Ceny jsou uvedené za 1 osobu a bez nápojů

Servírovaní 5 - chodového menu je v rozmezí 2,5-4 hod

Alergie a jiné intolerance nahlásit nejpozdeji 24 hod před začátkem akce

V případě jiných požadavků jsme ochotní Vám vyjít ve všem vstříc.

Servis charge 10%

Obchodní podmínky

V případe větších akcí bereme zálohu předem 65% z celkový sumy.

Nadstandartní služby

DJ MeryEn and saxophonist Annie Black

Minimální sazba je dále cena dohodou dle délky vystoupení

Barmanská show

Párová/jednotlivá relaxační masáž celého tela s esenciálnymi oleji

délka masáže 1 hod

Taneční program pro děti cca 2 hod

Sportovní program pro děti cca 2 hod

Vtipný moderátor, který Vás pobaví na párty nebo rodinné oslavě

Soukromý pěvecký koncert populární hudby 1hod - 2500,- Máme v našem portfoliu i jiné možnosti zábavného programu, záleží na vašich přáních.

Kontaktujte nás na mailu nebo tel.čísle :

bistrohezkycesky@email.cz

+420 602 400 420